Canelones de carne con aceitunas

1 envase placas para canelones

500 gr carne picada mitad de ternera y mitad de cerdo

1 cebolla

250 gr tomate frito

aceite de oliva virgen extra la alacena

100 gr aceituna verde deshuesada

3 ramas albahaca

1 dl nata liquida

100 gr queso enmental rallado

sal y pimienta

Pela la cebolla y escurre las aceitunas; pica ambas. Lava la albahaca, reserva unas hojas y pica el resto. Rehoga la cebolla, en 2 cucharadas de aceite, 2 o 3 minutos. Agrega la carne, el jamón y las aceitunas, ambos picados. Salpimienta y sofríelos 10 minutos. Añade el tomate y la albahaca picada y rehoga 10 minutos más.

Cuece las placas de pasta en agua salada el tiempo que indique el envase; escúrrelas y extiéndelas sobre un paño de cocina. Reparte en ellas la mezcla anterior y enróllalas.

Pon los canelones en una fuente refractaria, riégalos con la nata, espolvoréalos con el queso y gratínalos bajo el grill del horno hasta que se doren.

Decóralos con la albahaca y a disfrutar

Vía Lecturas