Tallarines con pesto de aceitunas verdes.

Ingredientes:

5000gr. de Tallarines

2 dientes de ajos pelados

85gr. de aceitunas verdes sin hueso

85gr. de perejil fresco

85gr. de albahaca fresca

4 cucharadas de aceite de oliva

80gr. de aceitunas negras picadas

50 gr. piñones

1/2 cucharadita de sal gorda

Preparación:

Cocemos los tallarines al dente, depende de la marca estarán listos entre 8 y 10 minutos.

Colocamos en una picadora los dientes de ajo, las aceitunas verdes, el perejil, la albahaca y picamos.

Añadimos el aceite y seguimos picando hasta que esté todo bien mezclado.

Ponemos una sartén grande a fuego medio y cocinamos la mezcla que hayamos obtenido durante dos minutos. Luego, añadiremos los espaguetis, un chorrito de agua, las aceitunas negras y la sal.

Removemos bien  en la sartén hasta que se haya evaporado el agua.

Y por último añadiremos los piñones al emplatar.

La alacena hostelera

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